陈晶瑜教授：呼吁餐厅主动标注预制菜
发布时间：2025-10-11 08:50:03 作者：玩站小弟 
我要评论
我要评论*网易财经智库原创文章转载需经授权。本文不构成投资决策。出品|网易财经智库编辑|杨倩 主编|杨泽宇网易财经智库《C位观察》节目一一看C位大佬解读C位大事。独家对话智库头部经济学家、企业家、各个领域KO
。
*网易财经智库原创文章转载需经授权。本文不构成投资决策。瑜教吁餐
出品|网易财经智库
编辑|杨倩 主编|杨泽宇
网易财经智库《C位观察》节目一一看C位大佬解读C位大事。独家对话智库头部经济学家、厅主企业家、动标各个领域KOL，注预制菜解读时下热议的陈晶财经和社会问题。
NO.065对话中国农业大学食品科学与营养工程学院教授陈晶瑜
她解释道，仅凭出餐时间快慢进行判断会产生误判：一方面，授呼许多菜肴本身的厅主烹饪时间就很短；另一方面，餐厅的动标后厨效率与传菜流程差异巨大，有的注预制菜餐厅传菜体系非常长，菜品做好后可能经历一段时间才上桌；而有的陈晶餐厅锅气十足、炒好即上，瑜教吁餐速度反而很快。授呼因此，上菜时间与菜品是否为预制菜之间，并无必然联系。
陈晶瑜指出了一个更深层的问题：消费者本就不该背负那些并非由他们承担的鉴定责任。她坦言：“我觉得中国的消费者很辛苦”，需要自行判断农残、药残、配料表、营养成分、保质期乃至产品形态，有点过度焦虑。
她认为，讨论的焦点不应是教消费者如何辨别，而应推动商家履行告知义务，保障消费者的知情权，不能将甄别负担转嫁给消费者，最终必须通过进一步完善国家监管体系来确保信息的透明与产品的合规。
网易财经智库（微信公号：wyyjj163） 出品
网易财经智库是网易新闻打造的财经专业智库，整合网易财经原创多媒体矩阵，依托于上百位国内外顶尖经济学家的智慧成果，针对经济学热点话题，进行理性、客观的分析解读，打造有态度的前沿财经智库。欢迎来稿（投稿邮箱：cehuazu2016@163.com）。
相关文章
因为在新加坡机场商店偷窃化妆品，意大利世界游泳冠军贝妮代塔·皮拉托和一名队友9日受到意大利游泳联合会禁赛90天的处罚。现年20岁的皮拉托是2022年世界游泳锦标赛女子100米蛙泳冠军，今年8月在新加坡2025-10-11
建筑工人管张伟，今年56岁，这已经是他第三次参加北京天安门广场重大活动的装置搭建任务。2019年，新中国成立70周年庆典，他拼装过“红飘带”的弧度；2021年建党百年庆典，他组装过年号台的“彩虹桥”。2025-10-11
泉州新能源汽车保有量57745辆 每100辆车有3辆是新能源车
近年来，随着新能源汽车技术日趋成熟，不少市民买车时选择了新能源车，泉州路面上也出现越来越多的绿色牌照汽车。泉州市交警支队数据显示，截至今年7月份，泉州市新能源汽车保有量57745辆，相比去年同期增加22025-10-11
谈判在即，以色列发动近百次袭击！以总理：将确保哈马斯解除武装！特朗普最新发声
据央视新闻，加沙地带媒体办公室当地时间10月4日表示，自当天凌晨以来，以军对加沙人口稠密区发动了93次空袭和炮击，导致70人死亡，其中加沙城死亡47人。巴勒斯坦伊斯兰抵抗运动哈马斯）当天发表声明称，以2025-10-11
来源：粤TV【#湛江市民拍下台风眼中心出太阳#】10月5日14时30分左右，广东省湛江市硇洲岛处于台风眼区，呈现短暂平静，甚至还出了太阳。湛江天气表示，这是因为台风眼经过区域风雨较小。但眼区的平静是短2025-10-11
抢抓机遇加快城市更新 推动城市空间优化品质提升刘建洋调研推动城市片区更新改造15日，省委常委、市委书记刘建洋调研部分片区改造项目，并主持召开座谈会，以更大力度推进全市片区更新改造。晋江市池峰路南延片区2025-10-11
最新评论